Nuestra carta

La carta

Nuestras tapas

para abrir boca

• Ensalada de tomate de la huerta

  13,00 €

  Con cebolla roja y piparra.

• Ensaladilla

  13,00 €

  De ventresca de bonito.

• Rabas

  14,50 €

  Con cebolla encurtida y frita.

• Croquetas

  12,50 €

  Caseras de jamón (8 uds.).

• Torreznos

  13,50 €

  Con pico de gallo.

• Alitas

  14,50 €

  De pollo con salsa BBQ coreana.

• Totopos

  13,50 €

  Nachos caseros con pico de gallo y carne mechada con un toque de canela y cheddar.

• Morcilla frita

  13,50 €

• Pollo crujiente

  14,00 €

  En salsa agridulce.

La carta

Para compartir

un poco de todo

• Ensalada de tomate

  16,50 €

  Tomate de Abanillas, ventresca, cebolla roja y piparra.

• Tabla variada de embutido de Tudanca y quesos pasiegos

  18,50 €

  Jamón, salchichón y chorizo de Tudanca. Quesos de tres valles pasiegos.

• Ensaladilla de ventresca y encurtidos

  17,50 €

  Casera, con ventresca de bonito y encurtidos.

• Croquetas de buey

  15,50 €

  Caseras de buey ancestral con mermelada de pera y plátano (8 uds.).

• Croquetas de queso azul, membrillo y nuez

  14,00 €

  Caseras, con bechamel de queso azul, membrillo y nuez rallada (8 uds.).

• Trío de alcachofas con crema trufada

  22,50 €

  Confitadas y marcadas a la plancha, con crema de patata trufada.

• Escalopas de foie sobre brioche y mistela

  25,00 €

  Foie fresco a la plancha, reducción de mistela de nuestras soleras.

• Puerros confitados y su romescu

  22,00 €

  Confitados a baja temperatura, romescu y aliño de cacahuete (4 uds.).

• Oreja crujiente con piripiri agridulce

  16,00 €

  Oreja de cerdo a la plancha con salsa piripiri agridulce.

La carta

Platos principales

hechos con mucho cariño

• Albóndigas tradicionales

  18,00 €

  De carne de Casa, con patatas fritas caseras.

• Escalope de ternera con huevo a baja temperatura

  19,50 €

  De carne de Casa, con huevo a baja temperatura y patatas fritas caseras o ensalada verde.

• Nuestro cocido montañés

  17,50 € / ración

  Alubia blanca con berza de casa y su compango.

• Lechazo guisado y horneado

  28,50 €

  Cocinado a fuego lento con vino de nuestras soleras, terminado al horno. Patata frita casera y ensalada verde.

• Callos al estilo asturiano PPP

  18,50 €

  Pequeños, picantinos y pegañosos. Con huevo frito y patatas caseras.

• Chuleta de Tudanca

  62,00 € / kg

  Con patatas fritas, pimientos y ensalada verde (1 kg aprox.).

• Huevos fritos con papada ibérica y gambón

  18,50 €

  Con patata casera. ¡Mézclalo y a disfrutar!

• Sapito

  32,00 €

  Con refrito de ajitos y ensalada verde (1,2-1,5 kg aprox.).

La carta

Especialidad en arroces

mínimo 2 raciones · unos 25 minutos de espera

• Arroz negro

  23,50 € / ración

  Arroz meloso con calamar tierno cocinado en su tinta y gambón.

• Arroz de montaña

  23,50 € / ración

  Arroz meloso elaborado con carrillera y boletus.

• Fideuá de rape y gambón

  23,50 € / ración

  Fideuá con calamar, rape y gambón.

Más sobre nuestros arroces

La carta

Las noches de Luey

para disfrutar en Luey o para llevar

• La Black Burger

  14,50 €

  Brioche negro, carne 100% de chuleta madurada 30 días, bacon crujiente, lechuga, queso de vaca 3 Valles Pasiegos, cebolla crispy, salsa chipotle.

• La Rústica

  14,50 €

  Pan rústico o brioche (a elegir), carne 100% de chuleta madurada 30 días, mermelada de bacon, queso ahumado 3 Valles Pasiegos, huevo frito y cebolla caramelizada.

• La Smash de la Casa

  13,90 €

  Pan brioche, doble carne de Tudanca de 70 g, smash, cheddar, pepinillo, cebolla roja a la plancha y nuestra salsa Emmy secreta.

• El Brioche de carrillera

  14,50 €

  Pan brioche tipo perrito, carrillera guisada con cebolla encurtida y yogur.

• Bol de pasta con verdura

  14,50 €

  Bol de pasta salteada con verdura, soja, gambón y nuez.

La carta

Postres caseros

y helados artesanos

• Flan de orujo

  6,00 €

  Cremoso flan acompañado de nubes de bizcocho con zanahoria.

• Tarta de queso del mesón

  7,00 €

  Nuestra versión tradicional, tarta al horno con el interior cremoso acompañada de helado artesano.

• Tarta fluida de chocolate

  7,00 €

  Pastel intenso de chocolate servido con frambuesa y nueces.

• Yogur artesano

  5,00 €

  Yogur natural elaborado de forma artesanal, cremoso y delicado.

• Torrija de brioche

  7,00 €

• Helado artesano

  Tarrina 1 bola 2,50 € · Tarrina 2 bolas 4,50 €

  Fresa natural, galleta Oreo, turrón o limón.